Очень ранняя
Серия "Сделано в Италии"

Индау (руккола) – однолетняя, пряно-вкусовая, зеленная культура. Сорт очень ранний, позволяет собрать первый урожай уже через 20-25 дней после появления всходов. Отличается растянутым периодом отдачи зелени в течение сезона. Растения прямостоячие, крепкие, со множеством сильно рассеченных, удлиненных листьев. В кулинарии можно использовать нежные сочные листочки, а также молодые цветоносы с желтыми соцветиями. Продукция обладает потрясающим островатым вкусом и долго не грубеет на корню. Это удачный ингредиент свежих салатов и легких закусок.

Для получения урожая в непрерывном режиме проводят повторные посевы с интервалом 10-15 дней. Всходы постепенно прореживают, используя удаляемые растения в пищу. Сбор урожая проводят до образования цветоносов. Необходимы регулярные поливы, так как от недостатка влаги у зелени может появиться вкус горечи.

20.IV-30.VIII на глубину 1-1,5 см	10х5 см	солнечное место, полив	V-IX

РЕЦЕПТ

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С ТУНЦОМ И РУККОЛОЙ

Вам понадобится: Тунец – 150-200 г (отваренный или консервированный) Руккола – 2 большие горсти, чтобы сделать "подушку" из зелени Лук-шалот – 1 шт. Томаты-черри – 5-8 шт. Сыр рикотта – 90 г Бальзамический уксус – 3 ст.л. Соль, черный перец, оливковое масло – по вкусу.

1. Измельчить лук шалот, заправить бальзамическим уксусом, оставить на 15 минут.

2. Рукколу разместить зеленой "подушкой" на тарелке.

3. На подушку из зелени добавить измельченный тунец.

4. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом по вкусу.

5. Добавить заправку из лука и бальзамического уксуса.

6. Сверху украсить измельченным сыром рикотта.

7. А также половинками томатов-черри.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!