Среднеспелый
Серия "Сделано в Италии"

Среднеспелый сорт мангольда, часто именуемого листовой свеклой или римской капустой. Эта однолетняя овощная культура по пользе для здоровья легко составит конкуренцию брокколи, спарже и шпинату. Также к плюсам смело можно отнести бы струю отдачу урожая и простой уход. Период от появления всходов до первой срезки 50-55 дней. Листовая розетка плотная, компактная. Лист насыщенно-зеленого цвета, нежный, гладкий, с белоснежным сочным черешком. Урожайность зелени 3,5-5 кг/м². В домашней кулинарии следует использовать молодые листья вместе с черешками.

Возможен рассадный способ культивирования – семена на рассаду сеют в середине апреля, высаживают на постоянное место с середины мая. Мангольд хорошо удается на легких, заправленных органическими удобрениями, нейтральных по кислотности почвах.

10-20.V на глубину 2 см	40х25 см	солнечное место, полив	VI-IX

РЕЦЕПТ

МАНГОЛЬД С ЧЕСНОКОМ И ПАРМЕЗАНОМ

Вам понадобится: Мангольд – 500-700 г. Оливковое масло – 5-7 ст.л. Чеснок – 3 зубчика Пармезан тертый – 3-4 ст.л. Соль, красный и черный перец – по вкусу.

1. Промыть мангольд, бланшировать 1-2 минуты в кипящей воде. Далее на тарелке оставить просушить на пару минут.

2. На оливковом масле обжарить измельченный чеснок. Добавить соль и перец.

3. Добавить к маслу слегка измельченный мангольд, тушить 2-3 минуты.

4. Украсить готовую зелень сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!