Деметра – это гибридная столовая форма винограда средне-раннего срока созревания, 120-125 дней.
Кусты сильнорослые.
Цветок функционально женский. Опыляется хорошо.
Грозди цилиндроконические, крупные, массой 800-1500 г., длинной до 40 см., имеют красивый товарный вид, средней плотности, реже рыхлые.
Ягоды удлиненные, очень крупные, размером 34x30 мм, весом 12-16 г., белого или янтарно-желтого цвета.
Вкус простой.
Сахаристость 17-23%.
Устойчивая форма к милдью - 3 балла, оидиуму, серой гнили.
Осами повреждается умеренно.
Морозоустойчивость -23.