Раннеспелый
Серия "Блюда стран мира"
Раннеспелый, крупноплодный сорт с превосходными вкусовыми характеристиками. Период от появления всходов до созревания первых плодов 110-115 дней. Кусты мощные, средней высотой 65-75 см и до 1 м в условиях теплицы. Плоды округлые, массой 350-380 г, с антоциановой окраской чашечки. Сорт отзывчив на качество ухода. При хорошей агротехнике и регулировании числа завязей на растении масса плода может достигнуть 800 г. Мякоть белая, без горечи, семян мало. Великолепно подходит для переработки. А плоды, сорванные маленькими, – для цельноплодного запекания и приготовления на пару.
К моменту высадки рассада должна быть в фазе бутонизации, иметь 6-10 настоящих листьев. В теплице растения подвязывают и формируют в 2-3 стебля. Удаляют пасынки и побеги, направленные внутрь кус та, а позже – листья на штамбе до первой развилки.
 |
|||
| 20.II-10.III | 20.V-10.VI | 60x40 см | VIII-IX |
РЕЦЕПТ
ЗАПЕКАНКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
 |
Вам понадобится: Баклажаны – 1,5 кг. |
1. Вымыть баклажаны, высушить их и очистить. Разрезать их на кусочки по длине толщиной 2-3 мм.
2. Положить немного масла и очищенные томаты в кастрюлю. Готовить на медленном огне и накрыть крышкой примерно на 30 минут.
3. Обмакнуть ломтики в муке один за другим и обжарить 2-3 минуты в кипящем арахисовом масле (около 170°С) на сковороде. Слить масло и высушить на впитывающей бумаге.
4. Вылить в противень небольшой слой соуса. Сверху выложить слой жареных баклажанов, затем снова полить соусом, посыпать сыром – натертым пармезаном и моцареллой.
5. Распределить еще один слой баклажанов и снова посыпать пармезаном, моцареллой, соусом и так далее, пока все ингредиенты не будут израсходованы. Закончить слоем соуса и пармезана.
6. Запекать при 200°C в течение 30 минут, хорошо прожарив поверхность на последних 5 минутах приготовления, установив духовку в режим гриля.
7. Вынуть из духовки и дать остыть, прежде чем распределять листья базилика по поверхности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!