Среднеспелый
Серия "Блюда стран мира"

Дайкон, часто именуемый сладкой редькой или белым редисом, сбалансирован по составу и богат незаменимыми для здоровья веществами. Сорт среднеспелый, устойчивый к цветушности. Период от появления всходов до уборки урожая не более 70 дней. Ровные, гладкие, удлиненные корнеплоды достигают массы 1,5 кг. Мякоть плотная, без пустот, хрустящая, в меру острая. Сочные корнеплоды великолепно подходят для приготовления свежих салатов, гарниров и для маринования. Отличный выбор для карвинга (фигурная резка овощей для украшения стола).

Для летнего потребления сеют весной, для осеннего и зимнего потребления – в июле. В фазе двух-трех настоящих листьев растения прореживают. Летний урожай убирают выборочно по мере созревания корнеплодов, зимний – в один прием перед наступлением заморозков.

20.IV-10.V, 15-25.VII на глубину 2-3 см	60x30 см	солнечное место, полив	VI-VII, IX-X

РЕЦЕПТ

САЛАТ С ДАЙКОНОМ И ОГУРЦОМ

Вам понадобится: Дайкон – 450 г. Огурец – 350 г. Соль – 1 ч.л. Рисовый уксус (можно заменить другим) – 4 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соевый соус – 2 ст.л. Жареный кунжут (по вкусу) – 1 ст.л.

1. Дайкон очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, полосками или половинками. У огурцов, по желанию, снимите 1 тонкую полоску кожуры с каждого бочка (исключительно для эстетики и придания «полосатого» вида) и также нарежьте тонкими кружочками или полосками.

2. Поместите нарезанные огурцы и дайкон в глубокую емкость, присыпьте солью, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

3. Затем слейте весь выделившийся сок.

4. Промойте огурцы и дайкон в холодной воде, для того чтобы удалить оставшуюся соль, процедите и слегка отожмите.

5. Добавьте заправку к подготовленному дайкону и огурцам. Хорошо все перемешайте и поместите салат в холодильник минимум на 30 минут перед подачей к столу, для того чтобы он охладился и овощи пропитались заправкой.

6. Перед подачей присыпьте салат поджаренными семенами кунжута, и еще раз перемешайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!