Раннеспелая
Серия "Блюда стран мира"
Порционный сорт тыквы раннего срока созревания. От всходов до уборки первых плодов 90-100 дней. Плоды маленькие, массой всего 0,7-1,0 кг, с толстой ярко-оранжевой мякотью. Кора розового цвета с красивым мраморным рисунком, хорошо чиститься. Вкус очень сладкий и сочный, содержание сухого вещества – 15-18%. Сорт столового назначения. Кулинарное применение очень разнообразно: запеканки, выпечка, супы, приготовление цукатов, ее запекают и жарят, а также получают прекрасного вкуса тыквенный сок. Урожайность – 3,5-4,0 кг/м².
Семена высевают в лунки по 2-3 шт. После появления всходов проводят прореживание. В средней полосе рекомендуем выращивать 20-25 дневной рассадой. На растениях оставляют первые 3-4 завязи, затем верхушку прищипывают.
 |
|||
| 20.V-10.VI на глубину 3-5 см |
100х100 см | солнечное место, полив | VIII-IX |
РЕЦЕПТ
ВЕРТУТА С ТЫКВОЙ И ИЗЮМОМ
 |
Вам понадобится: Для теста Для начинки |
1. Молоко смешать с яичным желток и растопленным сливочным маслом. Отдельно смешать муку, соль и сахар. Молочную смесь влить в мучную и замесить тесто.
2. Тесто накрыть полотенцем и оставить так на пол часа.
3. Изюм промыть и ошпарить кипятком. Выдавить сок из половины апельсина и замочить в нем изюм.
4. Тыкву промыть, очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.
5. Изюм (без жидкости) добавить к натертой тыкве, а также коричневый сахар и корицу. Все хорошо перемешать.
6. Тесто раскатать очень тонким пластом – оно должно стать почти прозрачным. Должен получиться пласт прямоугольной формы.
7. Распределить по поверхности начинку. Края должны быть свободны. Свернуть в рулет, а затем его свернуть в улитку.
8. Форму застелить бумагой для выпечки и аккуратно переложить готовую улитку.
9. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром.
10. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 60 минут.
11. Готовой вертуте дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!