Урожайный сорт
Серия "Блюда стран мира"

Урожайный сорт кустовой фасоли для получения зерна. Растения крепкие, компактные, высотой 45-50 см. Семена созревают через 80-85 дней после появления всходов. Стручки плоские, широкие, длиной 15-17 см. Каждый содержит 7-8 красивых, крупных, красно-коричневых семян. Спелое зерно отлично подойдет для домашних заготовок и замораживания.

Перед посевом семена замачивают в воде до набухания. Посевы размещают на хорошо прогреваемых, рыхлых почвах с нейтральной кислотностью. При высоте растений 12-15 см проводят окучивание. Сбор урожая проводят несколько раз по мере созревания бобов.

25.V-05.VI на глубину 2-3 см	40х20 см	солнечное место, полив	VII-VIII

РЕЦЕПТ

ХУМУС ИЗ ФАСОЛИ С АВОКАДО

Вам понадобится: Фасоль зерновая – 2/3 стакана Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 2 ст.л. Тахини (кунжутная паста) – 1.5 ст.л. Кумин молотый (зира) – 3/4 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Сода – 1/4 ч.л. Авокадо – 1 шт. Масло растительное – по вкусу

1. Промыть и замочить на ночь фасоль в холодной воде, добавив 1/4 ч.л. соды. На следующее утро воду слить, фасоль тщательно промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю и залить свежей холодной водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить на слабом огне до готовности. Откинуть фасоль на дуршлаг. Часть фасолевого отвара сохранить.

2. Переложить вареную фасоль в миску, подлить немного отвара и пюрировать погружным блендером.

3. Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Приправить зирой, посолить по вкусу.

4. Продолжая пюрировать массу, по ложке добавлять тахину и растительное масло, чтобы получилась однородная кремовая масса.

5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и порезать мякоть на кусочки. По желанию измельчить блендером.

6. Добавить авокадо к фасолевой пасте. Полить соком лимона и аккуратно перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!