Раннеспелая
Серия "Блюда стран мира"
Эффектнейший фонтан съедобных кудрявых листьев! Эти неприхотливые быстрорастущие растения достигают высоты 40-50 см. Молодые листья – тонкие, нежные и сочные – богаты витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Содержат рекордное количество витамина К, очень полезны при нарушениях свертываемости крови и остеопорозе. Их используют как гарнир, добавляют в салаты и смузи. Более старые листья – хороший компонент для овощных рагу; их также можно замораживать на зиму. Растения выдерживают как высокие летние температуры, так и заморозки до -8° (после заморозков вкус капусты становится еще лучше).
Пикировка сеянцев в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт в фазе четырех-пяти настоящих листьев. Возможен посев в открытый грунт в мае на разводочную грядку. Летом растения с комом земли пересаживают на постоянное место.
 |
|||
| 05-15.IV | 20-25.V | 50x50 см | IX-X |
РЕЦЕПТ
ЧИПСЫ ИЗ ЛИСТОВОЙ КАПУСТЫ
 |
Вам понадобится: Листовая капуста – 400-500 г |
Хрустящие ломкие солоноватые зеленые чипсы подают к первым блюдам, на закуску к пиву… А еще ими очень приятно похрустеть во время просмотра фильма! Это блюдо порадует и хозяек (ведь готовить его – очень легко и быстро), и домочадцев, и, конечно же, гостей.
Разогрейте духовку до 140° (лучше, если она будет с конвекцией – или приоткрывайте дверцу каждые 7-10 минут для удаления лишней влаги). Очень важно, чтобы листья были сухими! Срежьте с них стебли и загрубевшие части, а затем, порвав на небольшие кусочки, разложите их на противне. Сбрызните оливковым маслом и слегка помните руками, равномерно распределяя масло. Еще один принципиальный момент: листья должны лежать в один слой, иначе капуста будет не сохнуть, а тушиться. Посолив будущие чипсы по вкусу, посыпьте их семечками кунжута. Можно посыпать небольшим количеством твердого тертого сыра, а если любите пикантные закуски – еще и острым перчиком. Готовят чипсы в духовке минут 10-20. За это время листья должны полностью высохнуть и стать хрустящими. Кстати, одновременно можно печь на нескольких противнях! Сразу же подавайте к столу, хранить такие чипсы можно не более 3 дней в герметично закрытой банке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!